为进一步提升我市团餐从业人员的烹饪技能，推动团餐行业的整体水平和综合创新能力提升，进而促进团餐产业的高质量发展，10月25日至26日，全市2025团餐烹饪技能竞赛在高都大酒店成功举办。市总工会党组书记、常务副主席李子荣出席开幕式并讲话，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长王中华致开幕词。

　　本次比赛由市总工会、市商务局、市人力资源和社会保障局联合主办，市商贸轻纺烟草服务业工会委员会、市餐饮住宿行业协会承办。本次大赛突破性地将团餐设为竞赛内容，填补了行业技能竞赛领域的空白，为团餐从业者搭建了全新的交流比拼平台。全市十六家知名团餐企业、60余位烹饪精英齐聚赛场，上演了一场兼具专业水准与创新活力的舌尖对决。

　　比赛现场，参赛选手们有条不紊地进行检录、备餐、切配、烹制、清洗、整理等各个环节，选手们既有分工也有合作，充分展现了团队精神和专业素养。刀工环节中，选手们运刀如飞，一块豆腐转眼变成粗细均匀的细丝，基围虾被雕成宛若凤尾的花形，精准展现“毫厘之间见真功”的功底；拼盘设计里，选手们巧思布局，将寻常食材化为色彩和谐、寓意鲜明的艺术作品，引来观众阵阵赞叹；热菜烹饪时，选手们紧扣“营养健康”主题，既有软糯香甜的山楂红烧肉，也有肉香汤鲜的清汤狮子头，更有注重康养功效的秋日时蔬，在火候把控与调味配比中尽晋城团餐人的匠心与担当。

　　为确保评审权威公正，组委会特邀全国资深团餐烹饪专家、国家职业技能裁判员及省级职业技能裁判员组成评审团，从色、香、味、形、养及食品安全等多维度进行综合评分。

　　经过两天的激烈角逐，竞赛最终评选出团体特金奖11个、团体金奖5个，个人一等奖3个、二等奖6个、三等奖9个。颁奖仪式上，领导嘉宾为获奖团队与个人颁发荣誉证书，获奖选手们难掩自豪：“通过同场竞技学到了很多创新思路，未来要把赛场经验转化为服务实效。”

　　本次活动以赛促训、以赛促学，为全市团餐从业人员搭建起展示技能、交流互鉴的重要平台。竞赛不仅推动了团餐烹饪技艺融合与服务水平提升，更增强烹饪从业者对晋城团餐行业的归属感和认同感，共同推动我市团餐行业高质量发展。

　　下一步，晋城市总工会也将持续常态化岗位练兵、技术比武和专业培训，不断拓宽人才培养路径，为奋力谱写中国式现代化晋城篇章贡献更多工会力量。